Gare du Nord 2020 <ガール・デュ・ノール>

パリ出身のフレデリックはかつてパリで現代文学を学んでいたが、趣味であったワインに次第にのめり 込んでいき様々なパリのワインショップに通うのが高じて自身でも気に入った生産者を直接訪問するよ うになる。やがてロワールで農業の基礎を学んだ後、同地で5年間に渡りラ・グランジュ・オ・ベルや、 またクロ・ルジャールのフコー氏に大きな薫陶を受ける。さらに後に南ローヌ、アルデッシュに移住し た彼はジョルジュ・ヴェルネイやマス・リビアンといった有力生産者の元でも研鑽を積む。ついに 2013 年にはガール県サブランに自宅兼ワイナリーを構え、2014 年から自ら理想とする無農薬かつ SO2 無添 加のヴァン・ナチュールを手掛ける。この数年パリの自然派系ワインショップでも大いに評価されてい る。