モンテファルコ・サグランティーノ・パッシート DOCG
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凝縮した果実味が豊かでかつ濃厚なサグランティーノ・パシート。収穫後2ヶ月間アパッシメント(陰干し)をした後3〜4週間マ セレーション。ベリー系のフルーツ、フルボディでベルベットのような心地よいタンニンと酸味、甘味のバランスが良い。チョコレートや焼き菓子、またスパイスの効いたジビエなどと相性が良いです。
Montefalco Sagrantino Passito 2015 D.O.C.G.
ウンブリア州でいち早く有機農法を始めたワイナリーの一つ。ワイナリーはウンブリア州のほぼ中央にあり、アッシジを一望出 来る粘土質〜石灰質の丘に30haを所有。いかに人間と自然がバランスよく共存できるかを探求し、その結果、ビオディナミ農 法を考えを2009年からは本格的に取り入れ、馬耕、アグリフォレストリーも行っています。主にサグランティーノやグレケットな どの地場品種の栽培に力を入れており、奥行きのあるクオリティの高いワインを生産するとともに、出来るだけ自然に寄り添っ たワイン造りを進めています。
タイプ:赤
ブドウ品種:サグランティーノ100%
甘辛度:甘口
生産国:イタリア ウンブリア
熟成度:
生産者:ディ・フィリッポ
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