マールボロピノノワール

畑の特徴

アワテレ・ヴァレーにある畑で栽培されたブドウを使用しています。

土壌は石が混じるシルトロームで、水はけが良く、凝縮感のある果実が育ちます。

ワイン造り

原料はすべて手摘みで収穫し、約1週間の低温マセラシオン後、野生酵母により発酵。

発酵中は1日2～3回のピジャージュを行い、穏やかな抽出を図りました。

発酵後はフレンチオーク樽（新樽 15%）で11ヶ月熟成。

テイスティングコメント

ブラックチェリーやプラムの熟した果実に、クローブやシナモンのスパイスがほのかに寄り添います。

きめ細かなタンニンと上質な酸が調和し、奥行きのある余韻へと続く仕上がり。

力強さとエレガンスを併せ持つピノ・ノワール。

畑の産地：

マールボロ地区 アワテレ・ヴァレー

総酸（TA）：5.1g/L

アルコール： 14%

酒質：

ドライ