ベネヴェント・フィアーノ ”ナ-ト・ヌード” I.G.P. 2022

テッラ・ディ・ブリガンティはカンパーニア州ベネヴェントから数キロのタブルノ山を見渡せるカザルドゥーニの丘にある小さなカ

ンティーナ。蔵の名はイタリア統一間近に盗賊(ブリガンティ)が潜んでいた場所の近くにあることに由来する。2001年にオー ナーファミリーであるデ・チッコ(deCicco)家のトニ(Toni)とロメオ(Romeo)の兄弟が設立。当初は協同組合に葡萄を売っていた が、北イタリアの優良カンティーナを視察して最新の技術を学んだ後にほどなくして自社元詰めを開始した。2004年には早々 に有機認証を取得する。所有する畑は風通し良く、当時からすでに20年以上にわたり、この地域の地ブドウを中心にファラン ギーナ、フィアーノ 、シャッシノ ーソ、アリアニコ、コーダ・ディ・ヴォルペなどを有機栽培で 育ててきた。さらに 2013年か らビオ ディナミの取り組みを進め、2017年にはデメテール認証をほとんど全ての畑で取得している。現在の地所はおよそ8ha。地場 に自生している野生酵母を使い、SO2完全無添加でもワイン造りに挑戦しながら、養蜂場や自社での牛の飼育によるビオディ ナミ栽培に 用い る堆肥の 利用など、バイオ ダイバーシティの 考えに 根差したワイン造りを継続してい る。