ベネヴェント・フィアーノ ”ナト・ヌード” 2021

標高370m、粘土質-石灰質土壌になる西向きの畑。葡萄は9月末に手摘みで収穫し、その際に良質の葡萄を得るた めセレクションを厳しく行う。ソフトプレスの後に2日程度のマセレーションを行いステンレスタンクで発酵させ、そのまま数ヶ月 をタンク内での熟成。無清澄、無濾過で瓶詰めし、最低2ヶ月の瓶熟後に出荷。NATO NUDOは「生まれたまま」の意 で、フィアーノのポテンシャルをもっとも発揮できるのがサンニオならではという拘りを持ち、このSO2完全無添加キュヴェのみ で現在はリリースしている。デメテール認証。分析表上のSO2 Total:10mg/L、Alc.13.5%(但し分析表上では 14.15%)。