ピスコ　ポルトン

ピスコとは

収穫されたばかりの新鮮なブドウの果汁を発酵させたものを、原産地呼称の基準を維持する伝統的な方法で蒸留して作られる蒸留酒です。

ブランデー製造方法とよく似ていますが、樽で熟成させないため無色透明であることがペルーピスコの特徴です。

１リットルのピスコを作るために6−10Kg超のブドウを使用するため、大量生産が困難なお酒です。

アチョラート

ペルーの海岸で栽培される特定品種のブドウのうち２種類以上をブレンドして製造する方法です。PORTONのアチョラートはブドウ品種のうち、芳香品種のケブランタの３種類を使用しています。