バルベーラ・デル・モンフェッラート "バナイオッタ” D.O.C. 2021

ピエモンテ最南部のオヴァーダにて2000年にカンティーナを購入したアンドレア・ボンディを中心に、家族で運営する小 規模な生産者。オヴァーダの中心部「テッレ・ビアンケ」の主要部に位置する 7ha の畑でドルチェットとバルベーラを中心に
栽培。標高 730m になる南向きの、非常に日照の良い丘に畑があるが、風通しの良い微気候とこの地で特徴的な石灰土壌 由来のミネラルにより、近年特に高くなりがちなアルコール度も適切に抑制され、近年は特に素朴だけでないエレガンスのあ るワインを造り上げている。