サントネイ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ シュルラン
サントネイ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ シュルラン
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・畑
畑は 8ha を所有、平均樹齢 35 年。東南向きの恵まれた日照。泥灰質地 層の上に広がる石灰岩土壌。手作業を重視。収穫は 9 月中旬に手摘み で実施。
・ワイナリー
丁寧に選果し除梗後、7 日間低温で浸漬。10 ~ 15 日間ステンレスタン クで発酵。その後、フレンチオークの小樽で 10 ヵ月熟成。30%新樽、 70%1 年樽を使用。年間生産量 1600 本のみ。
・造り手 Cheurlin シュルラン
シュルランは元来シャンパーニュの生産者。当主のトーマス シュルラ ン氏が、古い友人が所有するサントネイの畑のいくつかの区画を購入。 その友人とはジョン カピュアノ氏で、彼は元フットボールの選手のジャ ン マルク フェレリ氏と共に、1987 年にドメーヌ カピュアノ フェレリ を設立。実質的にワイナリーの殆どの業務はカピュアノ氏が携わって います。ブルゴーニュの評価の高い畑を手に入れる機会はかなり少な く、信頼している友人を通して部分的にサントネイの畑のオーナーと なったシュルラン氏は、ワイン造り全般は、信頼のおける友人である カピュアノ氏に任せています。まさに人と人との繋がりがもたらした ワインです。
タイプ:赤
ブドウ品種:ピノノワール
甘辛度:
生産国:フランス ブルゴーニュ AOCサントネイ
熟成度:
生産者:Cheurlin シュルラン
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