カーゼ・スパルセ"・ビアンコ

テラーモ県のCampli(カンプリ)にある標高600mの高地、カーゼ・スパルセ村の葡萄を初めて使用して造った。白赤とも に高地由来の明瞭な美しさのある酸と独特のアロマティックさを備えた酒質となった。3つの品種はそれぞれ小さなバットで 別々に醸造される。1日に4回のパンチングダウンを行いながら2週間のマセレーションを行う。アルコール発酵が終了後に ブレンドして約12ヶ月静置させてからノンフィルターで瓶詰め。SO2完全無添加。Alc.10.5%。分析表上のSO2 Total:N/D(不検出)。