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カスケイユ ドメーヌ・クラヴェル

カスケイユ ドメーヌ・クラヴェル

通常価格 ¥5,280 JPY
通常価格 セール価格 ¥5,280 JPY
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・畑 周囲を山に囲まれた昼夜の温度差の大きい地域で、雨量多く微気候(ミクロク リマ)の影響有り。表面は石灰質、下層は粘土白亜質土壌で水はけが良い。小 さなケースを使って早朝に手摘み収穫。畑の元来の力を引きだし土壌の活力を 高める為、牛の角に詰めた牛糞を使う等のビオディナミ農法を採用。1ha あた りの収量 24hl。

・ワイナリー 丁寧に圧搾後、果汁は静置して清澄。温度管理の下発酵、新鮮な果実の香を キー プ。500lの demi-muid と呼ばれる樽と 700lの卵型のコンクリート タンクで 14 か月澱と共に熟成。よりアロマティックな仕上がりを目指し , 2018 よりブー ルブーランを追加。

・造り手 Domaine Clavel ドメーヌ ・ クラヴェル
畑は 30ha、モンペリエの北にあるアッサスに位置。森林とガリーグ ( 地中海 沿岸部の石灰岩質の白くて乾燥した大地に自生しているタイムやローズマリー 等の植物類)に囲まれた、石灰質の石の多い土壌。2007 年に有機栽培の認証 を得る。収穫は手摘みにこだわり、畑の元来の力を引きだし土壌の活力を高め る為、牛の角に詰めた牛糞を使う等のビオディナミ農法を採用。ピック・サン・ ルーの自然環境、造り手の情熱を純粋に表現したワインを生み出しています。

・オーガニック認定
有機栽培、エコセール、AB 認証、EU 産有機農産物マーク(ユーロリーフ)

・ワインの名前の由来
CASCAIILE ...主に南部で使われていた古いフランス語 オック語で、岩がちな

土壌の畑で働いている際に発生する音の事。

タイプ:白

ブドウ品種:

甘辛度:グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ、 ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、 クレレット、ブールブーラン

生産国:フランス ラングドック

熟成度:

生産者:Domaine Clavel ドメーヌ ・ クラヴェル

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