エトナ・ロッソ 2015

近年に蔵元でリリースされた「バックヴィンテージ」だが、元々は”クリュ”のワインとして仕込むには適さないと判断した葡萄を 使用しており、しかしながら熟成を経て別の側面で評価され得るべく仕込まれた。エトナ山北側斜面、標高650m付近 にある複数区画をブレンド。平均樹齢は70-90年。ステンレスタンクで発酵およびマセレーションを行った後、ステンレスタ ンクで熟成させた後にバリックで12ヶ月熟成。ドライフルーツや、やや麝香のようなアロマがあり、しっかりとしたストラクチャー も保持している。正に飲み頃と言って良い。Alc.13.5%