エスペリデHesperidé

畑 花崗岩⼟壌。 ⾹り 桃、アプリコット、胡椒、軽いウォールナットのニュアンスに、森の⼟、塩バターキャラメル、パイナップルが 重なります。顕著な塩味とライムの酸、イチゴ、ルバーブ、りんご、シナモンを思わせる明確な果⽪浸漬の⾵ 味、そしてほろ苦いユーカリの余韻が続きます。 ペアリング チョコレートや柑橘のデザート、フルーツデザートのほか、鴨のオレンジソースや韓国⾵チキンのような⽢⾟く スパイシーな料理とも好相性です。