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TOPITOPO トピトポ

TOPITOPO トピトポ

¥4,400 JPY
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樹齢:40年 

品種:50%ミュスカ・プティ・グラン 50%クレレット
収穫方法と収穫日:手摘み
マセラシオン:あり15日間
発酵方法:自然酵母
プレスの仕方:垂直バスケットプレス
熟成方法と期間:ファイバータンク8ヵ月
SO2量(有・無):なし フィルター(有・無):なし 100%手で除梗を行い15日間のマセレーション。スモーキーさと濃い柑橘の香り。しっかりとしたタンニンはあるもの軽やかで飲み疲れせず、ワイン全体の骨格を維持させている。 常温よりやや低めの温度で食中酒として、様々な料理と合わせる事ができる。

Manuel Pineau マニュエル ピノー

ロワールのナント地区でワイン造りをしていたマニュエルだが、新たにローヌでワイン造りを始めた。2022年に1.7haの畑を購入し、 Alluvionsと呼ばれる砂利質シルト土壌からなるClairetteとMuscat petits grainsの2品種を栽培している。ビオディナミで畑は管理さ れ、農薬の使用を最小限にとどめるため自家製のハーブをブレンドし畑に使用している、生物多様性に富んだバランスの良い環境造 りに力をいれている。醸造に関しても以前と同様、何も足さないピュアな葡萄ジュースからワインを造る事を心がけており、必要な時だ け瓶詰め前に少量の亜硫酸を加える。

フランス/ローヌ

タイプ：オレンジ

ブドウ品種：ミュスカ・プティ・グラン ５０%　クレレット５０％

甘辛度：

生産国：

熟成度：

生産者：Manuel Pineau マニュエル ピノー

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