ショヤマン/ロゼ2020

フリーデルツハイムとニーダーキエシェンの異なる区画のブドウを使用。 異なる様々な区画のブドウを使用するため、味わいに複雑味 が出る。抽出を抑えるためメルローは足で踏み、2~3日の低温マセレーション。その後軽くプレスして古いバリックとトノーで6月まで シュールリー。2020年は、還元的なニュアンスがあった2018年と、より果実味がしっかりとして早期から楽しめる2019年の中間をと ったようなビンテージとなった。